下月開始，涼茶飲料將被作為飲料類別中的“其他飲料”納入ＱＳ認(rèn)證管理范圍。記者昨日（20日）從佛山市質(zhì)監(jiān)局獲悉，預(yù)包裝涼茶將正式被納入食品生產(chǎn)許可證管理，無“ＱＳ”標(biāo)志的產(chǎn)品將不得上市銷售，而目前街邊涼茶鋪“現(xiàn)售”產(chǎn)品尚未納入管理范圍。

涼茶生產(chǎn)尚無國標(biāo)和行標(biāo)

據(jù)了解，明年１月１日起，全國２８類５２５種食品均納入食品生產(chǎn)許可證管理（ＱＳ），涼茶飲料將作為飲料類別中的“其他飲料”納入此次ＱＳ認(rèn)證的范疇。由于涼茶行業(yè)還沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為此在受理涼茶企業(yè)申報(bào)ＱＳ認(rèn)證審查時(shí)，涼茶生產(chǎn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就成為了重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。目前，佛山市境內(nèi)的涼茶生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在質(zhì)監(jiān)部門備案。

“涼茶從自煲自飲發(fā)展到今天罐裝出售已有相當(dāng)長時(shí)間，但是涼茶生產(chǎn)至今還沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”佛山市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這次僅能對(duì)預(yù)包裝涼茶納入管理，而目前多數(shù)涼茶鋪售賣的涼茶飲料除辦理衛(wèi)生許可證以外，尚無任何監(jiān)管依據(jù)，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)仍待進(jìn)一步完善。

擅加物質(zhì)將負(fù)法律責(zé)任

佛山質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科負(fù)責(zé)人表示，涼茶飲料必須符合《茶飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)含微生物、重金屬、食品添加劑進(jìn)行限量要求。預(yù)包裝涼茶飲料上市，還必須明示產(chǎn)品所用原輔材料，以及添加的防腐劑、甜味劑、著色劑的名稱。

“除感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、標(biāo)簽標(biāo)注等，我們的‘門檻’對(duì)涼茶的總固形物和可溶性固形物含量這兩項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)作出明確規(guī)定。例如規(guī)定涼茶中的糖以及從所添加藥材中溶解出的可溶性固形物濃度不得低于１％，這是檢驗(yàn)涼茶中添加物含量一項(xiàng)重要指標(biāo)，如果涼茶標(biāo)明“無糖”，則總糖含量不得超過０．５％。”該負(fù)責(zé)人稱，如果企業(yè)在涼茶飲料中擅自添加物質(zhì)，被查出就要承擔(dān)法律責(zé)任。

街邊涼茶鋪同樣可監(jiān)管

佛山市中醫(yī)院臨床藥學(xué)室梁智明主任表示，即便街邊涼茶鋪還沒有納入管理范疇，但是相關(guān)監(jiān)管部門還是可以定期對(duì)這些小涼茶鋪進(jìn)行監(jiān)管，首先要監(jiān)控這些沿街售賣涼茶的鋪面衛(wèi)生。由于現(xiàn)煎現(xiàn)賣的涼茶沒有采用真空包裝技術(shù)，能檢查其細(xì)菌落指數(shù)、質(zhì)量、消毒等，同時(shí)還可以檢查其藥湯是否是當(dāng)天煎制。

“另外，為了控制用藥，藥監(jiān)部門還可以對(duì)街邊涼茶鋪用藥的來源產(chǎn)地、藥方、質(zhì)量、用藥分量等進(jìn)行審核備案。”梁智明說。