【編者按：常言道：“民以食為天”。人類文明的發(fā)展是伴隨著食品文明的發(fā)展而發(fā)展的，包裝由此應(yīng)運(yùn)而生。在人們對(duì)健康要求不斷提高的同時(shí)，食品包裝也成為人們所注視的一個(gè)焦點(diǎn)。】

　　【我要印】食品包裝現(xiàn)狀

　　2008北京奧運(yùn)會(huì)圓滿成功，許多外國(guó)游客來(lái)到中國(guó)，對(duì)食品的需求量隨之增加，間接地帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)食品包裝印刷業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段我國(guó)包裝行業(yè)的發(fā)展還有很大空間，但是面對(duì)這樣的空間，我國(guó)食品包裝目前的狀況卻存在企業(yè)數(shù)量多、技術(shù)含量低的現(xiàn)象，要想擺脫這種現(xiàn)象，就需要包裝企業(yè)向著多功能化、模塊化、控制智能化及高精度化等方向發(fā)展。隨著我國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整和產(chǎn)品的升級(jí)、更新?lián)Q代，相應(yīng)地對(duì)包裝印刷質(zhì)量也提出了要求的更高。

　　目前食品包裝按照包裝承印材料可分為金屬、玻璃、紙質(zhì)、塑料、復(fù)合材料等，其中紙制品的增長(zhǎng)最快。由于紙和塑料在價(jià)格上比較便宜，原料來(lái)源廣泛，且不像玻璃那樣易碎，也不像金屬那樣質(zhì)量比較重，便于攜帶，因此，紙和塑料包裝在食品包裝中應(yīng)用極廣。

　　食品包裝“環(huán)保健康”更重要-2008年6月1日，國(guó)家開(kāi)始實(shí)行“限塑令”，同時(shí)國(guó)際衛(wèi)生組織及環(huán)保專家也認(rèn)為，塑料廢棄品造成的白色污染，對(duì)環(huán)境危害極大，從而禁止使用塑料食品袋，并規(guī)定必須使用環(huán)保紙袋包裝。同樣在外國(guó)人眼里，食品包裝與食品質(zhì)量同等重要。例如：在英國(guó)，國(guó)內(nèi)食品包裝均使用紙包裝袋；在加拿大，食品塑料包裝袋標(biāo)明了加熱溫度等；在中國(guó)，最為代表性并受到大家喜愛(ài)的麥當(dāng)勞所有餐廳全面地將塑料袋更換為環(huán)保紙袋，標(biāo)志著中國(guó)食品包裝業(yè)開(kāi)始向國(guó)際化方向發(fā)展。因此，包裝作為食品的“貼身衣物，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，損害人體健康。

　　食品包裝印刷方式

　　對(duì)于食品包裝，其印刷方式主要有膠印、凹版印刷和柔性版印刷。其中膠印應(yīng)用于酒標(biāo)簽居多，一般采用銅版紙印刷，例如定量為80g／m2和128g／m2高檔銅版紙。

　　凹印在我國(guó)的食品塑料軟包裝中占據(jù)主要的部分，一般用日用品包裝類均是凹印產(chǎn)品。凹版印刷應(yīng)用于軟包裝印刷領(lǐng)域廣泛，因?yàn)槠涑杀拘。⑶矣∑纺珜雍駥?shí)，層次逼真，質(zhì)感強(qiáng)；承印材料廣泛，特別適合非吸收性材料印刷，印刷品墨色穩(wěn)定，色差小，質(zhì)量穩(wěn)定，特別適合長(zhǎng)版活印刷。但是，凹版印刷存在的致命缺點(diǎn)，由于凹印采用溶劑型油墨即苯性油墨，其易揮發(fā)有害氣體，存在很大污染，在食品包裝業(yè)中，雖然現(xiàn)在凹版印刷的污染問(wèn)題得到了進(jìn)一步的解決，但仍比柔性版印刷稍差一些。

　　隨著社會(huì)對(duì)環(huán)保的大力關(guān)注，柔性版印刷正迅速地步入中國(guó)食品包裝市場(chǎng)，由于其采用環(huán)保型水性油墨印刷，從而滿足了綠色印刷的要求。但是柔性版印刷最大不能解決的問(wèn)題就是精細(xì)印刷，因?yàn)樵谟∷⑦^(guò)程中存在比較嚴(yán)重的網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大，但是隨著柔印技術(shù)的不斷提高，柔性版印刷將是以后的食品包裝的印刷解決方案。

　　隨著進(jìn)入中國(guó)的外資企業(yè)不斷增加，柔性版印刷正在逐步代替凹版印刷，現(xiàn)在的可口可樂(lè)、百事可樂(lè)以及麥當(dāng)勞中的食品包裝紙等等均是使用柔性版印刷設(shè)備。畢竟，柔性版印刷是將來(lái)的必經(jīng)之路，水性油墨和水性上光劑在柔印中的應(yīng)用，已經(jīng)能夠生產(chǎn)出與傳統(tǒng)工藝相媲美的印刷品。

　　食品包裝印刷企業(yè)分布情況

　　我國(guó)食品包裝印刷企業(yè)目前形成產(chǎn)業(yè)帶化發(fā)展，主要集中在以深圳、東莞、廣州、汕頭為中心的珠江三角洲，如珠海中富有限公司等；以上海、浙江、江蘇為中心的長(zhǎng)三角洲，如上海人民塑料印刷廠等；以京津冀為中心的環(huán)渤海地區(qū)；以云南、四川、陜西為中心的西部地區(qū)以及東北地區(qū)。其中珠三角和長(zhǎng)三角成為中國(guó)食品包裝印刷業(yè)中比較發(fā)達(dá)的地帶，而北方地區(qū)和西方地區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)發(fā)展比較緩慢。由于珠三角和長(zhǎng)三角一帶均屬于沿海港口，面對(duì)的市場(chǎng)不僅僅局限于國(guó)內(nèi)，而且傳銷于國(guó)外，在激烈到一定程度時(shí)，當(dāng)前港口發(fā)展呈現(xiàn)出集群化的特征，因此這一地帶的發(fā)展相對(duì)比較發(fā)達(dá)。

　　食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)

　　食品工業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展為包裝印刷業(yè)帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。隨著食品工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整和產(chǎn)品的更新?lián)Q代，對(duì)包裝裝潢印刷和包裝形象要求更高，加上社會(huì)對(duì)環(huán)保意識(shí)的提高，環(huán)保化、簡(jiǎn)便化將成為食品包裝的主流趨勢(shì)。

　　紙包裝將是我國(guó)食品包裝發(fā)展方向，因?yàn)槠涫亲钣星巴镜木G色包裝材料之一，并具有對(duì)人身無(wú)害、輕質(zhì)等特點(diǎn)，但是它也存在一些缺點(diǎn)，如怕擠壓、防水性差，食品保鮮性不良好等等，這些都需要在將來(lái)得到改善。總而言之，食品包裝發(fā)展的趨勢(shì)是：紙包裝將取代塑料包裝，塑料包裝將取代玻璃制品和一部分金屬制品。
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