匯蜀川西壩子火鍋店涉嫌回收老油 重新包裝當新鮮油
2017-05-23 13:44 來源：成都商報 責編：陳錦析
- 摘要：
- 記者從市食藥監局獲悉，5月17日23：30，市食藥監局稽查總隊會同市公安局、成華區食藥監局突查成華區匯蜀川西壩子火鍋店。店內正在熬制老油的人和器具被抓了現行，現場查獲油水渣分離機、空包裝袋等物品。在大量證據面前，火鍋店工作人員當場承認他們正在回收熬制老油。
【CPP114】訊：記者從市食藥監局獲悉，5月17日23：30，市食藥監局稽查總隊會同市公安局、成華區食藥監局突查成華區匯蜀川西壩子火鍋店。店內正在熬制老油的人和器具被抓了現行，現場查獲油水渣分離機、空包裝袋等物品。在大量證據面前，火鍋店工作人員當場承認他們正在回收熬制老油。
“根據我們的經驗，熬制老油這種事都是在夜深人靜的時候進行。”市食藥監局稽查總隊相關負責人說，執法人員進入火鍋店后直奔廚房，來不及做任何藏匿的制作老油現場就呈現在了眼前。廚房內有三名工作人員，有油水渣分離機、自動塑料薄膜封口機、標注為“匯蜀川西壩子”的底料袋若干。執法人員介紹，熬制老油的一般手法是將回收物做油渣、油水分離，然后再煉制、封裝。“這家店不地道的是，他們還把回收了的老油裝進一次性包裝袋，以示油料新鮮，一次性。”
執法人員對設備進行了查扣，并帶走有包裝的火鍋底料進行抽樣。據介紹，因為涉嫌構成生產、銷售有毒、有害食品罪，成華公安分局已經立案調查，2人被刑拘，案件正在調查中
市食藥監局稽查總隊相關負責人特別指出，目前成都市場上有多家名號含“川西壩子”的火鍋，分屬不同的餐飲企業，此次涉嫌用老油的只涉及成華區萬宇路的這家“匯蜀川西壩子”火鍋店，食客們不必過于驚慌，避免對其他合法經營的“川西壩子”火鍋造成影響。
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