即使是準(zhǔn)備端上奧運(yùn)餐桌的一棵生菜，也將被加貼“電子標(biāo)簽”，以確保食品從農(nóng)田到餐桌全程跟蹤安全。2006年北京將全面啟動(dòng)奧運(yùn)食品行動(dòng)計(jì)劃。

  北京市工商局局長(zhǎng)張志寬日前宣布，北京已正式啟動(dòng)奧運(yùn)食品行動(dòng)計(jì)劃，這個(gè)計(jì)劃將包含建立奧運(yùn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、保障奧運(yùn)食品供應(yīng)安全、建立奧運(yùn)食品安全監(jiān)控系統(tǒng)、奧運(yùn)會(huì)期間的食品安全控制、建立奧運(yùn)食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制等部分。

  據(jù)張志寬介紹，生產(chǎn)奧運(yùn)食品的基地正在被逐個(gè)選定，被確定的奧運(yùn)食品將一律加貼“電子標(biāo)簽”，確保從農(nóng)田到餐桌全程跟蹤食品的安全。樣子像“條形碼”的電子標(biāo)簽可承載更多信息，它將包含從種植、養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開(kāi)始，到施肥、用藥、休藥期等食品安全相關(guān)信息，以及在食品加工、運(yùn)輸、包裝、分裝、銷(xiāo)售等流轉(zhuǎn)過(guò)程追加相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到消費(fèi)不間斷的信息流。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，通過(guò)系統(tǒng)查清食品的來(lái)源和流向，及時(shí)采取控制措施，最大限度消除危害。

  今年全市將制定并實(shí)施全市食品安全統(tǒng)一監(jiān)測(cè)與抽查計(jì)劃，逐步監(jiān)控的食品由目前的37類(lèi)550多種擴(kuò)大到65類(lèi)3900種；全面落實(shí)食品備案、進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票及“場(chǎng)廠（場(chǎng)）掛鉤”“場(chǎng)地掛鉤”等準(zhǔn)入制度。產(chǎn)品經(jīng)連續(xù)一年（或以上）動(dòng)態(tài)抽樣檢測(cè)，符合要求的方可供應(yīng)奧運(yùn)會(huì)。 (divid)