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食品包裝材料安全是放心食品工程的重要環節

2007-02-01 00:00 來源：中國包裝聯合會責編：中華印刷包裝網

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人類健康安全已經成為當今世界共同的話題。要保障人類的身體健康，其中很重要的一條就是必須保證食品的衛生安全。

“放心食品”從何而來?筆者以為“放心食品”來源于以下三個環節的工作到位。

一是原輔材料一定要衛生、安全，讓人放心。要做到這一點，我們種植的糧食、蔬菜、水果、油料等作物，不能亂用或濫用農藥、化肥；養殖的雞鴨魚蝦，也不能亂用或濫用生長激素和抗生素；所有原輔材料中的有害物殘留量，都必須控制在衛生安全標準的范圍內。只有抓好了食品源頭的衛生、安全，才會有最后的“放心食品”。

二是加工過程一定要衛生、安全，讓人放心。生產食品的企業要遵守《中華人民共和國食品衛生法》，在生產加工過程中，不得亂用或濫用防腐劑、抗氧劑、甜味劑、色素、香精、香料等輔助材料，生產環境必須清潔衛生，必須保障操作人員身體健康。只有這樣，才能保證最終食品的衛生、安全和讓人放心。

三是食品包裝材料一定要衛生、安全，讓人放心。包裝材料是保障食品衛生、安全的最后一道防線。只有包裝材料衛生、安全了，生產加工好的食品到了消費者手里才能是衛生、安全的“放心食品”，否則，再好的食品也會變為不衛生、不安全。因此，包裝材料的生產企業，應該向食品行業提供衛生安全、放心可靠的包裝材料；向包材生產廠家提供原輔材料的相關企業，特別是油墨和膠粘劑企業，也必須提供符合食品包裝要求的、衛生安全的各種相關材料。

“放心食品工程”應該抓好以上緊密相扣的三個環節。目前，食品行業對原輔材料、對生產加工過程的控制比較重視，而對食品包裝材料的控制仍有待加強。

有資料顯示，目前我國食品包裝袋的衛生安全合格率還不到60％。目前監管部門檢測和媒體曝光的包裝材料衛生安全問題，主要只涉及到包裝袋中一般人都聞得到、嗅得出的苯類殘留溶劑超標問題，而對看不見、聞不到、嗅不出的，但對人體健康同樣存在危害作用的致癌物和重金屬等許多項目，尚沒有引起重視。檢驗檢疫人員呼吁，食品包裝材料的安全衛生應引起企業和有關部門的高度重視。

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