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紙包裝牛奶更安全

2007-08-06 00:00 來源：中國食品產業網責編：中華印刷包裝網

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最近有消費者反映，他們購買的塑料袋包裝的常溫牛奶在飲用時有塑料味，詢問這是什么原因？有關專家解釋，由于牛奶具有很強的吸附氣味的特點，加之高溫對塑料的影響，牛奶就很容易串味。這樣的牛奶雖然還不一定變質，但確實影響口感。

其實，另外一種常見的叫做“利樂枕”的“紙袋子”牛奶就不存在串味的問題，消費者可以更加放心地選購。所謂利樂枕是瑞典利樂公司發明的一種無菌環保紙包裝，由于形狀像枕頭而得名。采用利樂枕包裝的牛奶均為超高溫滅菌奶，即采用高溫在4秒鐘內對原奶進行瞬間滅菌，將牛奶中的有害細菌和微生物全部殺死，這種瞬時滅菌的方式，保證了牛奶的營養和口味，而且不添加任何防腐劑，即使在夏天也不需要放冰箱，能在常溫下保存45天。

牛奶實在是一種特別嬌貴的高營養食品，夏天把一杯牛奶暴露在外，空氣中的細菌就會很快入侵，陽光又會不斷給細菌的繁殖輸入能量，所以幾分鐘后，牛奶中的營養就開始流失，三個小時左右牛奶就會發酸，一天下來就會完全變質。而利樂枕保護牛奶的秘密在于它其實是由多層材料組成的，特別是其中的鋁箔完全阻隔了光線，讓牛奶在完全隔絕空氣，不見陽光的條件下得到完全保護。

利樂枕包裝十分牢固，在運輸中不容易破包，不會串味。曾經有人做過實驗，一個體重百余斤的成年人雙腳站在利樂枕上，包裝依然堅固如初，毫無破損。奇妙的是，這么牢的利樂枕，手感卻是紙的質地，在飲用時卻只需要輕輕一撕，絕不會象塑料袋那樣又要用牙齒咬又特別容易咬過了勁兒把半包牛奶都灑出來。

盛夏時節，食品安全是頭等大事，尤其是生性脆弱的乳制品，選購的時候認清大公司大品牌還不夠，還要特別注意買利樂枕的牛奶。

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