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如何通過包裝來選購牛奶

2008-01-03 00:00 來源：信息時報責編：中華印刷包裝網

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隨著健康意識的加強，牛奶越來越成為我們生活中不可或缺的食品。很多消費者面對市場上各種各樣的牛奶產品，感到不知所措，不知道該選擇哪種產品，各種產品的區別又在哪里。下面，就教大家如何通過包裝來選購牛奶，了解各種產品的特點。

無菌紙包裝

現在越來越多的消費者喜歡購買安全、方便、環保的無菌紙包裝牛奶，常見的有利樂磚和利樂枕包裝。在超市里，利樂磚和利樂枕一般都散放或成箱堆放在堆頭，其包裝的牛奶為“常溫奶”，或稱“滅菌奶”或“UHT奶”。

利樂磚和利樂枕裝的是“超高溫滅菌奶”，有的包裝上寫的是經“UHT”加工的牛奶，UHT其實就是超高溫滅菌的英文縮寫。這種包裝的牛奶是用137℃左右的高溫，把原奶瞬間消毒4秒鐘，將牛奶中的有害細菌和微生物全部殺死，然后再在無菌條件下，裝到利樂磚或利樂枕無菌包裝中。從營養角度來看，這種奶雖然是超高溫消毒，但由于消毒時間非常短，因此主要的營養成份，如蛋白質、鈣等，基本不受損。

提醒：利樂包裝是由紙、鋁、塑組成的六層復合而成，能有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕，其中的鋁箔對于隔絕光線和空氣起到了非常重要的作用。不含防腐劑，可以在常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。利樂包裝在密封時可以常溫保存，開包后若喝不完，須放入冰箱冷藏。

無菌塑料袋

超市里還有一種無菌塑料袋牛奶，也是散放或堆放在堆頭。塑料袋里面裝的也UHT牛奶，并且在無菌條件下灌裝，因此可以在常溫下存放。但其包裝材料與無菌紙包裝的紙鋁塑六層復合材料有很大差別。這種塑料袋的內部經過特別的處理，您可以發現塑料袋里面是黑色的，這個涂層起到隔離光線的作用。但是塑料袋比較薄，即使經過特別的處理，其隔絕光線的效果也不能與鋁箔相比，因此保質期沒有紙、鋁、塑復合包裝的利樂枕長，保質期只有30天。

提醒：這種包裝比較經濟，但其材質較薄，容易出現破包或串味現象，影響營養和口味，在選購時要特別留意一下包裝是否完好。