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泰國(guó)發(fā)布密封包裝低酸食品修訂案

2006-07-03 09:41 來(lái)源：中華印刷包裝網(wǎng) 責(zé)編：中華印刷包裝網(wǎng)

　　泰國(guó)日前發(fā)出通報(bào)，告知泰國(guó)公共衛(wèi)生部發(fā)布了關(guān)于對(duì)密封包裝低酸食品修訂案。修訂案將對(duì)密封包裝的低酸食品采取強(qiáng)化措施，以防止這些食品受到肉毒桿菌污染，從而危害人的生命。

　　此次修訂內(nèi)容如下：

　　（1）pH值大于4.6的密封包裝食品必須保持常溫下無(wú)生長(zhǎng)細(xì)菌。

　　（2）pH值小于4.6的密封包裝食品其包裝內(nèi)可存有細(xì)菌微生物，但必須在規(guī)定的控制范圍內(nèi)。

　　（3）pH值大于4.6，水活性大于0.85的密封包裝食品或者是經(jīng)規(guī)定的方法（使用何種方法需通過(guò)對(duì)熱分散和熱滲透進(jìn)行預(yù)先測(cè)試來(lái)確定進(jìn)行熱處理（殺菌值≥3）殺滅肉毒桿菌孢子，或者是經(jīng)過(guò)熱處理，其酸化后的pH值≤4.6。

　　（4）食品添加劑的使用必須符合泰國(guó)公共衛(wèi)生部有關(guān)食品添加劑的相關(guān)規(guī)定。

　　該通報(bào)擬批準(zhǔn)日期待定，擬生效日期為官方公報(bào)公布之日，意見(jiàn)反饋截止日期為通報(bào)日后60天。

 

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