強制性新標準效果明顯，木盒包裝、豪華包裝等將大面積退出市場

    近日，廣式月餅產銷量最大的廣州酒家舉行了新標準實施后的首個展示會。擅長走“平民路線”的廣州酒家今年也大幅更換了包裝，開始打“綠色、環保”牌。
　　今年6月1日起，我國正式實施月餅包裝強制性國家標準。該標準是規范月餅生產企業的技術性法規，同時也是我國產品標準中第一個對包裝作出強制性要求的國家標準。 陶陶居、蓮香樓等廣式月餅品牌表示，將會根據新標準修改包裝。業內人士認為，新標準的行業影響正在顯現。

　　廣州酒家放棄木盒包裝
　　“出于環保和節約資源的需要，今年我們將不再使用木盒包裝。”廣州酒家集團經營拓展部經理何先生昨日對記者表示，廣州酒家今年推出的月餅將以紙盒與鐵盒為主，在45款產品中，鐵盒包裝約有16款，其他均為紙盒包裝。而事實上，紙盒包裝要比木盒包裝的成本要高一些。據了解，廣州酒家的月餅今年順利通過國家綠色食品委員會的認可，成為廣州地區首家可以冠名為“綠色食品”的月餅。“綠色、安全、衛生、環保將成為廣州酒家月餅的主旋律。”何先生表示，今年盡管月餅原材料價格總體上漲，但廣州酒家通過提高內部管理效率的方式來消化原材料價格上漲的不利影響，而不轉移到消費者身上。廣州酒家利口福還投入了超過600萬資金對餡料生產車間進行大改造，使車間更具備符合現代生產的要求和產品質量標準，以應對未來餡料市場更大的發展需求。記者昨日發現，幾千甚至上萬元一盒“天價月餅”在廣州酒家找不到，昨日露面的最貴的“燕翅鮑月餅”每盒為588元。廣州酒家表示，執行月餅新標準后，新的價格體系以實惠型為主導，全部新包裝的產品均是增量不加價，其中單價在80元左右的產品占月餅總量的65%，單價在100元左右的產品占月餅總量的20%，這些實惠型的主導價格產品基本占到了85%。

　　“緊箍咒”限豪華包裝
　　雖離中秋節還有兩個多月，但目前，月餅生產廠家便開始進入今年中秋月餅備料、訂制月餅包裝的繁忙期。據參與月餅包裝國家標準審定的廣東省包裝技術協會副會長蘇明智介紹，月餅新標準中，有兩項內容對月餅包裝影響很大。一是每千克月餅的銷售包裝容積應不超過9×103平方厘米，此一標準將有效抑制過往月餅包裝中的“大盒小餅”現象。二是包裝成本應不超過月餅出廠價格的25%。這兩條標準可謂對豪華月餅包裝念起了“緊箍咒”。“今年的趨勢是大包裝月餅盒減少，小包裝月餅盒增多，今年月餅包裝里，已沒有豪華禮盒的概念。”蘇明智說。據悉，在月餅包裝業中，做豪華包裝、禮盒裝利潤空間較大，而今年大包裝月餅盒受限，包裝企業的利潤、產值也隨之萎縮。記者從采訪中獲悉，往年，月餅生產企業要求訂制的月餅禮盒，豪華版的，如一個大盒里面配幾個小木盒，再附上鍍金禮品或銀幣，賣給月餅生產企業每個300—500元，甚至最貴的曾賣過1000元一個。而今年最貴的包裝盒才幾十元一個。廣州某文化禮品有限公司有關負責人陳先生告訴記者，往年該公司為客戶做的月餅禮盒，最貴的100元一個，最便宜的也要10多元一個，而今年最貴的才30多元一個，最便宜的才五六元。今年該公司雖然銷售量有所增加，但銷售額同比反而減少20%。

　　小型包裝企業面臨淘汰
　　新國標對月餅包裝的限制，再加上今年原材料、人工等成本的上漲，使大批包裝企業退出該行業。有業內人士甚至認為，今年將有三成月餅包裝企業退市。據了解，今年上漲的原材料主要是與石油化工相關的原輔材料，如塑料托，今年下半年就比上半年漲了20%。粗略估計，今年綜合成本上漲了10%左右。但與成本上漲不成比例的是，今年月餅包裝盒的賣價卻沒有同步上漲。據悉，今年月餅包裝企業的生存空間驟然縮小，很多包裝企業或者退出，或者轉做其它包裝業務。“今年月餅包裝不好做，做了也沒錢賺，我們今年不再進入這個行業，而轉做其它包裝業務。”日前，東莞一位食品包裝企業老板對記者說。據了解，今年在廣州舉辦的烘焙展以及在上海舉辦的焙烤展，月餅包裝企業的參展商明顯減少，估計比往年減少了20%。一位業內人士表示，今年月餅包裝行業的利潤至少將下降10%，廣東包裝企業退市的約有30%。蘇明智表示，月餅包裝新國標的實施不但將對月餅行業影響明顯，月餅包裝企業也面臨淘汰與重新洗牌，日后可能只剩下一些規模較大、綜合實力較強的專業月餅包裝企業。圖：昨日的廣州酒家月餅展示會刮起了“綠色、環保”風。新快報記者林波通訊員 吳偉泉/攝

　　“綠色月餅”將成行業趨勢
　　不光是廣式月餅，我國首個《月餅強制性國家標準》實施后對全行業的影響也正在顯現。此前不久，中國綠色食品協會副會長梁杰就表示，今年月餅消費主旋律將是綠色、營養和健康，這也是月餅企業贏得市場、贏得消費者信任的關鍵。中國焙烤食品工業協會秘書長周廣軍則透露，從今年開始，月餅行業將全面實施QS認證，月餅最終也將回歸其“食品”本質，前些年炒得火熱的“豪華月餅”、“天價月餅”，今年將難以獲得市場認同。并且，更多低糖、低脂、低熱量且包裝適度的月餅將出現在市場上，同時，這些月餅的包裝也將徹底“瘦身”。據梁杰介紹說，“綠色月餅”最大特點是原料以及原料產地的生態環境都經過國家有關部門的嚴格檢測和監測，每項原料都要獲得綠色食品證書，從生產技術標準、操作規程、質量衛生標準、包裝標準、儲藏和運輸標準等相關標準方面，都由國家有關部門進行嚴格的控制。目前，月餅生產企業通過農業部中國綠色食品發展中心審核，獲得綠色食品認證的企業還不多，“截至目前，在傳統食品中，通過這一認證的產品不到1%”。“這一標準的實施，對月餅企業來說是一件好事，它將有利于整個行業回歸月餅本身。”一些月餅生產企業接受記者采訪時表示，追求綠色、營養、健康，開展綠色食品行動，“這才是月餅產業的突圍方向”。

　　市民聲音

　　多數消費者注重“物美價廉”
　　“如果是買來自己吃的話，我絕對會控制在200元以內一盒的月餅。”昨日，記者采訪的一些廣州市民表示，他們更加看重的是月餅的品牌和物美價廉的產品。而幾千甚至上萬元一盒的“天價月餅”則被多數市民排除在消費行為之外。“貴價月餅最多買來送禮，也不可能送太多，畢竟它與實際價格相差太遠。”家住天河的張小姐說，含有其它貴重東西的豪華包裝月餅的“噱頭”已經很難打動消費者，因為月餅最終只是富有中國傳統文化的食品而已。

     資料
　　《月餅強制性國家標準》部分規定：新標準規定月餅的包裝成本應不超過月餅出廠價格的25％每千克月餅的銷售包裝容積應不超過9.00×103立方厘米禁止用未經處理、存在環保問題的木質包裝盒裝月餅搭售洋酒、金銀首飾等貴重物品的包裝標簽不得標注為“月餅”。